Kultūriniame kontekste maisto reikšmė senais laikais ir dabar yra ne tik užtikrinti gyvybines žmogaus funkcijas. Įprastiniai maisto produktai ir patiekalai šventinėje gastronomijoje įgauna simbolinę prasmę, tampa šventės simboliais, yra etniškumo išraiška, liudijanti apie tradicijos ir papročių reikšmę bei kultūrų sąveiką. Džiaugiuosi tuo, kad mūsų kraštui būdingas daugiaetniškumas, kad yra daug skirtingų istorinių ir kultūrinių...
2026 Lapkričio 2, Pirmadienis
Kategorija: Virtuvė
Įrašas
Paskutinė savaitė prieš gavėnią – su spurgomis (receptai)
Vasario 11 d., buvo Riebusis ketvirtadienis (len. Tłusty czwartek), su juo prasideda paskutinė savaitė prieš gavėnią. Tą dieną pagal tradiciją būdavo taukuose verdamos riebios spurgos (lenk. pączki) ir svečiui, ir šeimynai. Pagal dešimtmečių tradiciją kiekvienas žmogus per tą dieną turi suvalgyti ne mažiau kaip keturias spurgas. Sakoma, kad tie, kurie laikosi tokios tradicijos, gali...
Įrašas
Užuosk, pajausk, kaip kvepia duona… Naminės duonos receptai
I. Šidlaitės knygos „Natūralus rauginimas“ atvartas ir Jolantos Veličkienės iškeptos duonos riekelės pagal I. Šidlaitės receptą Manau, dažnas su manimi sutiks, kad nėra kito mielesnio kvapo už šviežios, kepamos duonos. Pajutus tą nuostabų, sodrų aromatą, paragavus kvapnios, šiltos duonos, mūsų širdys prisipildo šilumos ir jaukumo, nenusakomas saldumas užlieja visą sielą. Valgydami kasdienę duoną pajuntame gyvenimo skonį,...
Įrašas
Šventinai Kūčių valgiai
Kūčiukai Iškilmingai religinio pobūdžio vakarienei – Kūčioms – ritualiniam valgymui nuo seno skirta ypač didelė reikšmė, kiekvienas patiekalas turėjo savo sakralinę paskirtį ir buvo, išskyrus žuvį ir medų, augalinės kilmės. Vienas iš svarbiausių šventos vakarienės patiekalų yra kūčiukai. Kūčiukų kepimo tradicija siekia senovės laikus. Taigi turime kuom didžiuotis, nes tai tradicinis Lietuvos gyventojų Kūčių vakarienės...
Įrašas
Jolanta Veličkienė: „Mūsų tautiečiai senovėje Vėlinėms ruošdavo išskirtinius patiekalus, skirtus vėlėms pamaloninti”
Troškinta aviena su mairūnais Visų šventųjų diena ir Vėlinės – tai glaudžiai susijusios šventės. Visų šventųjų diena skirta šventiesiems pagerbti, o Vėlinės – mirusiuosius prisiminti. Nuo seniausių laikų šios šventes laikytos svarbiausiomis gūdaus rudens šventėmis. Dabar, taipogi, suvokiame šių švenčių prasmę, dvasinį poreikį jas švęsti. Labai svarbu savo protėvius prisiminti, pagerbti, padėkoti jiems ir leisti...
Įrašas
Šiemet Velykos bus kitokios
Šv. Velykos – ilgai laukta pavasario šventė. Deja, dėl karantino šiemet jos bus be įprastinio Jėzaus prisikėlimo laukimo bažnyčiose ir šilto susibūrimo su artimiausiaisiais šeimose. Apie tai, kaip pasiruošti Velykoms, ką pagaminti šventiniam stalui, šiemet rašyti yra ne taip paprasta, nes dauguma žmonių šventę sutiks atskirai nuo artimųjų, o juk būtų taip gera pasidžiaugti ir...
Įrašas
Šv. Velykų valgiai
Marmurinis želė tortas Iš anksto mažesniame nei nurodyta ant pakelio vandens kiekyje paruoškite trijų spalvų želę. Sustingusią želę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į formą. Litrą šaltibarščių kefyro (be druskos ir prieskonių) išplakite su cukraus pudra, cukraus pudros dėkite pagal skonį. Kefyro ir cukraus pudros mišinį paskaninkite išspausdami apelsino sulčių (užtenka 1 apelsino) ir įtarkuodami apelsino...
Įrašas
7 auksinės čirvinių blynų kepimo taisyklės
Užgavėnės – tai ne tik smagi atsisveikinimo su žiema šventė, bet ir puiki proga pasilepinti gardžiais patiekalais. Ir žinoma, ko gero – tai geriausias tradicinis laikas išsikepti blynų. Varle.lt buitinės technikos specialistai teigia, kad vaflinės ir čirvinių blynų keptuvės populiarios visada. Tokia technika leidžia labai lengvai ir greitai išsikepti ne tik gardžių patiekalų, bet ir...
Įrašas
Užgavėnių valgiai
Užgavėnės – tai išskirtinė diena metuose, baigiamasis pokalėdinio mėsėdžių linksmybių akcentas; žiemos pabaigos, džiaugsmo, juoko, pokštų, kvaitulio šventė; kaip kitos lietuvių šventės, ši yra glaudžiai susipynusi su krikščioniškomis ir pagoniškomis tradicijomis. Užgavėnės švenčiamos visada antradienį, Gavėnios išvakarėse. Nuolatinės datos Užgavėnės neturi, jos priklauso nuo kilnojamos Velykų šventės dienos, todėl kasmet švenčiamos vis kitu laiku. Šiemet...
Įrašas
Jolantos Veličkienės Velykų stalo valgiai
Velykų rytas simbolizuoja naują pradžią ir viltį. Pagrindinis Velykinio stalo simbolis – dažyti kiaušiniai – margučiai, nuo kurių prasidėda velykiniai šeimos pusryčiai. Ne ką mažiau svarbus ir mielinis kepinys – Velykų boba. Ant stalo tradiciškai dedama įvairios keptos, virtos bei rūkytos mėsos, salotų, pyragų. Šafraninė Velykų boba Tešlai reikės. 500 g miltų, 60 g presuotų...
- Ankstesnis
- 1
- …
- 3
- 4