Ką daryti kaip turite daug obuolių, o visus turimus receptus jau išbandėte? Amatų mokyklos „Sodžiaus meistrai“ virėjai, pritariant „Puikus skonis – jokių atliekų“ („Great Taste – Zero Waste“) manifestui, pataria išvirti obuolių pagardo su garstyčiomis. Pačių pagamintas pagardas tikrai nustebins kiekvieną nesudėtingu pagaminimu, tačiau puikiai subalansuotu skoniu. Saldžiarūgštis obuolių skonis su maloniu garstyčių aštrumu –...
Ką daryti su neprinokusiais žaliais pomidorais? Amatų mokyklos „Sodžiaus meistrai“ virėjai, sekant šiuolaikines tvaraus gaminimo tendencijas, pataria išvirti uogienės. Šios uogienės skonis yra labai originalus, neabejotinai saldus ir šiek tiek primena agrastą ar kivius su vos jaučiamu specifiniu kartumo poskoniu, liekančiu gomuryje. Žalių pomidorų uogienė – įdomus ir originalus šaltos mėsos, ypač žvėrienos, ir sūrių...
Rinas Vitkauskas, Amatų mokyklos Sodžiaus Meistrai virėjo profesinio mokymo programos pirmakursis. Asmeninio albumo nuotr. Amatų mokykla „Sodžiaus meistrai” įgyvendindami Erasmus+ projektą „Galimybės. Patirtys. Perspektyvos“ turėjo galimybę 4 virėjų profesijos mokinius ir mokytoją išsiųsti atlikti mobilumo praktiką Italijos restoranuose. Kviečiame paskaityti kaip virėjų profesinio mokymo programos mokiniui Rinui sekėsi profesinė 3 savaičių praktika Italijoje, Rodi Garganico...
Gražūs, gardūs, sotūs ir nekasdieniški Velykų patiekalai paprastai džiugina ir akį, ir gomurį. Įprasta šiai šventei ruošti daug įvairių mėsos valgių. Lietuvos regionuose Velykų pirmąją dieną populiariausi kiaulienos patiekalai – kepta ir virta kiauliena, suktos ir slėgtos karkos, šaltiena, virti ir kepti šonkauliukai, mėsos vyniotiniai bei virtos dešros. Dažnai Velykų dieną patiekiami ir paukštienos valgiai....
Duona žmogaus mityboje užima ypatinga vietą. Lietuvoje ruginė duona jau šimtmečius buvo svarbiausias maisto produktas. Lietuvių etnografijos duomenys ir apeigų papročiai pasakoja apie duonos vietą tautos buityje ir pagarbos jai išraišką įvairiose žemdirbių apeigose. Ji plačiai minima seniausiuose liaudies kūrybos žanruose: tikėjimuose, kalendorinėse ir agrarinėse apeigose, smulkiojoje tautosakoje, sutartinėse, sakmėse. Senų senovėje duona buvo suasmeninta...
Sveikatingumo dienos akimirka – Jogos ir „maudynės gonge“ užsiėmimas Prieš daugiau nei trejus metus amatų mokykla „Sodžiaus meistrai“ pradėjo ambicingą projektą pavadinimu „Aktyvus laisvalaikis – žvalus pirmadienis!“. Jo metu siekta paskatinti jaunimą bei rajono gyventojus užsiimti aktyvia veikla. O štai nemokamos treniruotės, seminaras bei surengta Sveikatingumo diena atnešė ir ilgai lauktų rezultatų – susidomėjo šimtai...
Valdas Kavaliauskas. Joana Burn nuotr. Po Maidano įvykių susibičiuliavę Lietuvos ir Ukrainos ūkininkai tęsė draugystę ir prasidėjus karui. Karo metu visiškai sustojus logistikai, Ukrainos ūkininkai ieškojo būdų, ką daryti su pieno pertekliumi fermose. Čia jiems pagalbą suteikė sūrininkai iš Lietuvos, išmokę paprastų, bet veiksmingų sūrio receptų, padėjusių ukrainiečiams konservuoti pieną. Taip jie gali pagaminti produktų,...
Nors Rūdiškių miestelis nuo istorinių Trakų nutolęs tik 15 km, tačiau panašu, kad ir čia galima atrasti praeities užuomazgų. Pasirodo, amatų mokyklos „Sodžiaus meistrų“ įsigytame pastate veikė arbatinė. Norėdami atgaivinti miestelio istoriją ir papasakoti apie gilias šaknis, įstaigos darbuotojai ėmėsi naujo projekto, kurio metu atrasta archyvinė medžiaga, polichrominiai tyrimai leido ir toliau siekti savo tikslo...
Smidrai (šparagai) Desertinėms daržovėms priskiriami Lietuvoje augantis smidrai (šparagai) ir rabarbarai, bei labiau egzotiški artišokai. Desertinės daržovės vartojamos virtos, keptos, marinuotos, ir kitais įvairiais būdais paruoštos. Desertinės daržovės patiekalams suteikia originalumą ir puošia stalą, bei praturtina maistą vertingomis medžiagomis. Jų energinė vertė nėra didelė. Jose gausu skaidulų, vitaminų, mineralinių medžiagų, organinių rūgščių. Tad, kol dar...
Virėjų profesijos mokinės Žana Gibneris ir Teresė Kvašytė kartu su Bergamasca restorano kolektyvu Amatų mokykla ,,Sodžiaus meistrai” ,įgyvendindama Erasmus+ projektą “Profesiniai įgūdžiai tavo ateičiai”, turėjo galimybę 9 savo mokinius išsiųsti atlikti mobilumo praktiką Prancūzijos įmonėse. Praėjusį kartą kvietėme paskaityti kaip Dekoratyvinio želdinimo ir aplinkos tvarkymo verslo darbuotojo modulinės profesinio mokymo programos moksleivėms sekėsi profesinė 2 savaičių...
Praktikos Prancūzijoje akimirkos Amatų mokykla ,,Sodžiaus meistrai”, įgyvendindama Erasmus+ projektą “Profesiniai įgūdžiai tavo ateičiai”, turėjo galimybę devynis savo mokinius išsiųsti atlikti mobilumo praktiką Prancūzijos įmonėse. Kviečiame paskaityti kaip Dekoratyvinio želdinimo ir aplinkos tvarkymo verslo darbuotojo modulinės profesinio mokymo programos moksleivėms sekėsi profesinė 2 savaičių praktika Prancūzijoje, Nogent Le Rotrou miesto žaliųjų erdvių skyriuje. Mes, Lina, Vilma ir...
Visame pasaulyje švenčiami Naujieji metai mūsų šalyje neturi tokių gilių kulinarinių tradicijų kaip Kūčios ir Kalėdos, tačiau ši šventė gyvuoja jau pakankamai seniai. Naujieji metai dažniausiai yra neapsieinami be vakaronės, o vakaronė niekuomet neapsieina be vaišių stalo. Tai nebūna visko prikrautas stalas kaip per Kalėdas, tačiau dažniausiai skanaus maisto per naujuosius metus būna paruošiama, o...
Moliūgas, viena naudingiausių žmogui rudeninių daržovių, yra mėgstamas daugelio pasaulio šalių virtuvėse. Ši daržovė ir iš jos gaminami patiekalai nesvetimi ir mūsų šaunioms šeimininkėms bei virtuvės virtuozams. Moliūgas buvo dažnas svečias ant mūsų protėvių stalo. Europos šalyse moliūgai išpopuliarėjo, kai juos iš Amerikos atvežė Kristupas Kolumbas. XVI a. moliūgai buvo jau auginti ir Lietuvoje, tačiau...
Prisirinkime ką tik sužaliavusių laukinių augalų, kurie yra labai skanūs. Tai yra iš tiesų daug mitybinių medžiagų, vitaminų, mineralų turintys, gardūs, naudingi sveikatai, maistui tinkantys produktai. Tuomet, kai jie tik pradeda lįsti iš žemės, valgomus laukinius augalus geriausia rinkti, nes tik sudygusiuose augaluose yra ypač didelė maisto medžiagų koncentracija. Be to, jauni lapeliai, augalo daigeliai...
Vasario 11 d., buvo Riebusis ketvirtadienis (len. Tłusty czwartek), su juo prasideda paskutinė savaitė prieš gavėnią. Tą dieną pagal tradiciją būdavo taukuose verdamos riebios spurgos (lenk. pączki) ir svečiui, ir šeimynai. Pagal dešimtmečių tradiciją kiekvienas žmogus per tą dieną turi suvalgyti ne mažiau kaip keturias spurgas. Sakoma, kad tie, kurie laikosi tokios tradicijos, gali...
I. Šidlaitės knygos „Natūralus rauginimas“ atvartas ir Jolantos Veličkienės iškeptos duonos riekelės pagal I. Šidlaitės receptą Manau, dažnas su manimi sutiks, kad nėra kito mielesnio kvapo už šviežios, kepamos duonos. Pajutus tą nuostabų, sodrų aromatą, paragavus kvapnios, šiltos duonos, mūsų širdys prisipildo šilumos ir jaukumo, nenusakomas saldumas užlieja visą sielą. Valgydami kasdienę duoną pajuntame gyvenimo skonį,...
Kūčiukai Iškilmingai religinio pobūdžio vakarienei – Kūčioms – ritualiniam valgymui nuo seno skirta ypač didelė reikšmė, kiekvienas patiekalas turėjo savo sakralinę paskirtį ir buvo, išskyrus žuvį ir medų, augalinės kilmės. Vienas iš svarbiausių šventos vakarienės patiekalų yra kūčiukai. Kūčiukų kepimo tradicija siekia senovės laikus. Taigi turime kuom didžiuotis, nes tai tradicinis Lietuvos gyventojų Kūčių vakarienės...