Žyma: ruginė duona

Pasigaminkime duoną be glitimo
Įrašas

Pasigaminkime duoną be glitimo

Duona žmogaus mityboje užima ypatinga vietą. Lietuvoje ruginė duona jau šimtmečius buvo svarbiausias maisto produktas. Lietuvių etnografijos duomenys ir apeigų papročiai pasakoja apie duonos vietą tautos buityje ir pagarbos jai išraišką įvairiose žemdirbių apeigose. Ji plačiai minima seniausiuose liaudies kūrybos žanruose: tikėjimuose, kalendorinėse ir agrarinėse apeigose, smulkiojoje tautosakoje, sutartinėse, sakmėse. Senų senovėje duona buvo suasmeninta...

Šv. Agotos arba Duonos diena. Ruginės duonos tradicijos
Įrašas

Šv. Agotos arba Duonos diena. Ruginės duonos tradicijos

Vasario 5-ąją, minint Šv. Agotos arba Duonos dieną, yra puiki proga prisiminti duonos svarbą, jos sakralią vietą mūsų kultūroje, pažvelgti į šio gaminio istoriją ir reikšmę, jos vietą senojo lietuvio gyvenime ir kas ji žmogui yra dabar. Duoną, kaip pagrindinį lietuvių maistą, mini rašytiniai šaltiniai. Jau XV a. lenkų kronikininkas, istorikas ir diplomatas Janas Dlugošas...