Porų medalionai Kūčių vakarienės patiekalai nuo seno siejami su pasninku, todėl ant stalo buvo dedami paprasti ir kuklūs valgiai. Kūčių valgiai priklausė nuo religinių įsitikinimų, šeimos gerovės ir gyvenamojo regiono. Katalikiškuose namuose, griežtai laikantis pasninko, stalai dažniausiai būdavo nukrauti kukliais, saikingais, bet simboliškais patiekalais. Tarpukariu, kai pasninko tradicijos vis dar buvo stiprios, ypač išpopuliarėjo silkė,...
Virtinukai su grybais ir grybų padažu Nors per Kūčias tarsi ir turime nusistovėjusių tradicinių, iš kartos į kartą perduodamų patiekalų, tačiau retsykiais vis tiek dairomės ir kokių nors naujovių. Ne paslaptis, kad net ir tokioje mažoje šalyje kaip Lietuva, skirtingi regionai turi ir šiek tiek skirtingas tradicijas ar patiekalus. Tiltų kaimo bendruomenės narė, sertifikuota meistrė...
Kūčių ir Kalėdų tradicijos – lietuviams ypač svarbios, kurios puoselėjama iš kartos į kartą. Visgi tyrimas atskleidžia, kad pirkėjų įpročiai keičiasi gerokai dažniau nei kartos: tik kas antras žmogus rūpinasi, kad per žiemos šventės būtų valgomi vien gerai pažįstami tautiški patiekalai. Kasmet tuos pačius, jau šeimos tradicija tapusius patiekalus, per Kalėdas valgo 43 proc. lietuvių,...
Kasmet kyla įvairiausių minčių, kaip pajusti didžiosios metų šventės laukimo džiaugsmą, kaip pajausti sąlytį su tradicija, kaip paruošti skanius, sveikus ir vis dar tradicinius valgius. Šventės, kuri nuo 2018 m. įtraukta į nematerialaus kultūros paveldo vertybių nacionalinį sąvadą – tai Kalėdų išvakarėse švenčiamos – Kūčios. Ruošimasis šventam vakarui, ritualinei vakarienei – Kūčioms yra laikomas vienu...
Nenumaldomai artėjančios Kalėdos reiškia tik viena – šventinių kepinių maratonas oficialiai prasidėjo. Šis laikotarpis visame pasaulyje neįsivaizduojamas be populiariausių Kalėdinių kepinių – sausainių. Tiesa, visame pasaulyje jie ženkliai skiriasi: Lietuvoje populiarūs sausainius tik primenantys kūčiukai, o štai pietų Europos šalyse dominuoja skoniu turtingi ir saldūs kepiniai, pavyzdžiui – biskočiai. Žymus kulinarijos šefas Gian Luca Demarco...
Kūčiukai Iškilmingai religinio pobūdžio vakarienei – Kūčioms – ritualiniam valgymui nuo seno skirta ypač didelė reikšmė, kiekvienas patiekalas turėjo savo sakralinę paskirtį ir buvo, išskyrus žuvį ir medų, augalinės kilmės. Vienas iš svarbiausių šventos vakarienės patiekalų yra kūčiukai. Kūčiukų kepimo tradicija siekia senovės laikus. Taigi turime kuom didžiuotis, nes tai tradicinis Lietuvos gyventojų Kūčių vakarienės...
Artėjančios šventės dovanoja artimųjų šilumą ir jautriausias emocijas. Jas lydi ne tik neišdildomi šventiniai įspūdžiai, gera nuotaika, tačiau ir smulkūs, bet tikriausiai malonūs rūpesčiai – kaip savo namus užlieti jaukia Kalėdų laukimo nuotaika, ką padovanoti artimiesiems, kaip papuošti namus laukiant gražiausios žiemos šventės, ar ką naujo šiemet patiekti ant šventinio stalo. Linkiu pabandyti porą šventinių...